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赤肉焿

湯頭富有層次感,上桌前灑上蒜酥,增加肉焿色澤香氣,使焿湯濃郁誘人,喝上一碗,滿滿幸福。

描述

用扁魚的香氣,菜頭的甜味,熬煮成高湯,調味後加入蒜頭,讓湯頭更有層次感,最後使用蕃薯粉勾芡後再淋上蛋液,上桌前灑上蒜酥,增加肉焿色澤香氣,使焿湯濃郁誘人,喝上一碗,滿滿幸福。